胜博发登录 胜博发登录 北京十大特色烤鸭店,北京哪家烤鸭店好吃

北京十大特色烤鸭店,北京哪家烤鸭店好吃



问:北京哪家烤鸭店好吃?

图片 1

新朋友点标题下方“北京这些事儿”免费订阅

图片 2

北京烤鸭是我国北京市的一个特色美食,他传遍的中华的大街小巷,名响海内外。先随便一个小县城都能看到北京烤鸭这几个字,虽然我们都知道那只是盗用一个名字的而已,但是足矣看出来北京烤鸭的名声。现在有兴趣的小伙伴就跟小编一起来了解一下北京十大烤鸭名店吧。1、全聚德中华著名老字号–;全聚德,创建于1864年,历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,;全聚德被国家工商总局认定为;驰名商标,是我国第一例服务类中国驰名商标。

恐怕没有一种食物

我是预约旅行,感谢悟空小秘书邀请!

;不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集;全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为;中华第一吃。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德;全鸭席选为国宴。

比北京烤鸭更能代表北京了,

如果说全聚德烤鸭吃的是情怀,大董烤鸭吃的是高端,那四季民福烤鸭吃的就是亲民。

全聚德前门店是老字号;全聚德的起源店。历经百余年发展,前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、;全鸭席特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜,素有;天下第一楼的美誉。同时,店内保留完好的全聚德;老门面墙等历史文物更向世人展示了;全聚德百年发展的峥嵘岁月。如今,前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。2、便宜坊京便宜坊烤鸭集团有限公司是拥有10家京城餐饮老字号和1家三星级饭店的品群集团。

对于游客来说,

北京哪家烤鸭店好吃?我推荐大董。大董意境菜做的不错,烤鸭也值得来吃。餐厅内的环境很高大上,也比较安静,适合几个朋友坐在一起聊天吃饭。

焖炉是地炉,炉身是砖砌成,大小约一立方米。当焖烤鸭子前,先用高梁杆的炭火将炉膛的温度焖烤合适。焖炉用的是暗火,技术性强,掌炉人必须掌握好炉内的温度。

烤鸭是北京的美食名片,

【大董烤鸭】这是店里得招牌;很精致,无论摆盘味道什么的都很好,入口即化;皮很酥脆,沾上白糖吃好吃;肉也很鲜嫩,口感很好。

后来便宜坊放弃了燃烧秫秸的焖炉技术,采用了电焖炉来烤制鸭子。挂炉用的是明火烧烤,容易掌握。焖炉烤的鸭子,外皮油酥,肉鲜嫩,肥而不腻,并出肉多。即避免了传统焖炉烟火气比较重的缺点,又保留了焖炉烤鸭鲜嫩多汁的特点。

而且每个来北京的游客都要吃顿烤鸭,

【江雪糖醋小排】特别有意境的一道菜,服务员会当着你面介绍菜品念诗,然后撒雪;吃起来排骨软烂适中,酸甜可口。

现在位于崇文门的便宜坊是焖炉烤鸭的老字号了,对于焖炉烤鸭技术的改进没有仅仅停留在燃料上,而是在鸭坯的加工上下了很大功夫,推出了;花香酥系列烤鸭,有茶香、莲香和枣香三种口味。

才算是来过北京~

【宫保鸡丁】摆盘很精致,但是味道比较失望,不如宫保虾球好吃;但是朋友很爱吃,一直在吃。

;花香酥焖炉烤鸭还是值得一尝的,不仅是为了找寻那淡淡的花香,也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同。

图片 3说起北京的烤鸭哪好吃,”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

【干炸丸子】和其他店的味道差不多,丸子外焦里嫩。

便宜坊推陈出新的思路很有意思。清末,烤鸭除了;汤烧,还有;葱烧、;菜烧,后来又有全聚德;加味汤烧的尝试,都是在鸭肚子里下功夫,最后都因为;汤烧更能保留北京烤鸭肉质的清甜而淘汰了其它的方法。便宜坊的创新绕开了在鸭肚子里下功夫的思路,改外不改内,创新不可不谓大胆。3、九花山烤鸭店二十世纪九十年代,九花山起了一栋公寓,公寓下开了一家烤鸭店,取其吉利,就叫了;九花山。虽地处偏僻,但由于烤鸭有特色好吃,食客络绎不绝,素有;好吃不怕巷子深的美称。一九九八年;九花山烤鸭店迁到海淀区增光路,名气已成,也就行不改名,依然叫;九花山。
如今九花山烤鸭店被北京商评为;特级餐馆,营业面积二千多平方米,是原来的3倍。一楼大厅有180个餐位,二楼宴会厅近200个餐位,另有大小单间28个,可以同时接待宾客650人左右。为保证烤鸭质量,每天限量200只,且不出售外卖烤鸭。;九花山益满京城,驰名海外,盛友如云,每天接待千人左右,名流要人、游客百姓皆以品尝;九花山烤鸭为一大乐事。;九花山烤鸭备受各界青睐,本着;不盲目设分店,制作精品九花山烤鸭的总之,经过千挑万选,;九花山仅在北京工人体育场东门开设了分店,以满足京城东部食客的需要。4、大董烤鸭店北京大董烤鸭店成立于1985年4月28日。2001年由国营改制,总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

{“type”:1,”value”:”除了众所周知的全聚德

【椰汁汤圆】顾名思义就是是将汤圆放在椰汁中的,比较有创意。

京城餐饮界都说大董是个奇才,不仅是因为他的烤鸭店门庭若市,还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位,更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

北京人总会有那么几家心仪的店

服务之类的都比较好,价格呢有点小贵,两个人500+,不过想想这个环境这个服务也是应该的吧!

大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变,从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础,这也是他的店生意红火的原因。

今天小编帮您汇总北京好吃的烤鸭店

我是预约旅行!点个关注吧~ 欢迎留言!

大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,真正的;酥不腻,而不是传统烤鸭所提倡的皮;又酥又脆。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些,据说经过测试,脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

请您品尝~

在携程美食林榜单上的1949
全鸭季(金宝街店),不仅上榜,网友对这家餐厅的打分还很高。装修典雅,有中国传统元素,又颇有档次。精选40天樱桃鸭,鸭肉鲜嫩,烤法讲究,皮酥肉烂。其他菜品也很精致,秀色可餐。这家店无论是味道还是装修都很有不错啦~

对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色,每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子,让顾客感受到文化的关怀。5、金百万北京金百万餐饮娱乐有限责任公司,是以经营正宗北京烤鸭和家常菜及其它特色菜系为主体的餐饮公司。近年来,在全体员工的共同努力下,凭借专业化的服务、一流的质量、实惠的价格和舒适的环境等优势,在众多餐饮企业中脱颖而出,目前在全国范围内拥有40多家分店,员工4000多名,成为北京地区最具影响力的中餐连锁企业之一。6、长安壹号烤鸭店;长安壹号藏在东方君悦大酒店之中,向右看是繁华喧嚣的长安街,向左看却是清雅宁静的豫王府旧址。

利群烤鸭店

全聚德老品牌,老字号,老味道,创建于1864年,现在有很多分店。全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,被誉为“中华第一吃”。

坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里,可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。挂炉中碳火闪烁,烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌,年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前,一边精致准确的片着那100片鸭子,一边用极富韵味的;京片子讲述着这只鸭子的历史,当惊叹于他似有说相声的天赋时,才知道竟然真是家学渊源。胸部的鸭皮晶莹圆润,全瘦的鸭肉鲜嫩清香,腿肉每片都带皮带肉,三盘片好的鸭子端上桌时,葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了。与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼,比其它人家的要软糯些,卷起来虽软却不烂,咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。

利群烤鸭在一个四合院里

外地人吃全聚德,本地人吃便宜坊,你呢?

北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了,在这里细细地品着大宅门里太太小姐们的吃法,放眼望去却是豫王府的青瓦飞檐和枯藤老树,恍惚间品出了不寻常的味道。一边是现代,一边是历史;一边是流动,一边是凝固。交错中又听到了厨师长京腔十足的问候,真的是在古老的北京品着北京烤鸭。

周围几乎都已经拆迁了

北京全聚德考鸭全国有名

在这里,还可以为自己点一杯用中国名酒调制的鸡尾酒,无论是花雕话梅加青柠汁,还是调了雪碧的茅台酒,自然的融合丝毫没有牵强的痕迹,就像从时髦的君悦能够看到古老的王府。7、鸭王烤鸭店京鸭王烤鸭店有限公司成立于1997年9月10日,现已开6家分店,共有餐位2000余个。鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上,由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭,其工艺独特,外酥里嫩、入口即化,是烤鸭中的极品。

店不大,只有十五张餐桌

去北京不一定要去全聚德,个人觉得只要不再旅游景点吃,基本都很好吃

鸭王所有店面都是北京市食品卫生A级单位,鸭王烤鸭店除烤鸭外现主要经营传统鸭全席、鸭风味菜,并不断推出时令菜品系列及家常菜品系列,鸭王各店均可承办大型商务用餐、喜庆寿宴、家庭宴会。

一进店门就能看见烤鸭的火炉

去北京每次吃的烤鸭就是全聚德

;鸭王烤鸭的最大特点,是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法,一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥,是将鸭皮烤成膨化状,不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚,一盘片好的鸭子,厚厚的鸭皮占了一半,但吃起来甘香酥脆,入口便化;里嫩,是鸭肉十分鲜嫩可口,瘦而不柴,绝无油腻的感觉。8、白魁老号饭庄白魁老号饭庄是一家清真老字号饭庄,以经营烧羊肉为特色,创办人叫白魁。其前身为东长顺清真饭馆,清乾隆四十五年在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年在老店对面开南号,称白魁老号饭庄,成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营,改名为;清真白魁老号饭庄。隆福寺街总店建筑面积887平方米,两层楼面,可同时容纳200位顾客就餐。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥等处设有白魁老号分店。;白魁烧羊肉选用2-3岁西口羊,自配丁香、肉果、白芷等共24种调料,取肫寓、前腿部位,经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成,外焦里嫩,酥香可口,曾在全国食品展评会中获;第一类第一级风味食品称号。1997年底,白魁饭庄制作的;椰蓉包、;豆面糕、;糖卷果、;咸卷果被中国烹饪协会授予;中华名小吃称号。9、大鸭梨烤鸭店京大鸭梨餐饮集团成立于1997年4月。大鸭梨餐饮主营北京正宗挂炉烤鸭,汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系,款款精品;致力于改革创新,不断拓展菜品搭配,既符合时尚饮食,又符合质、养之功效。

墙上是各种明星来这里吃饭的合影~

吃过全聚德烤鸭和玉林烤鸭,各有千秋。全聚德吃的是名气,玉林吃的是实在。

大鸭梨的饭菜好吃不贵。不论档次高低,每一道菜都被烹制得有形有色更有味,虽是家常,却不寻常。这里纯正的京味烤鸭、地道的特色菜品,使每个品尝过的人都赞不绝口。

图片 4

为了保证质量,大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭,而酱料则是选用;六必居面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱,用它来就鸭肉,香甜又不涩口,味道绝佳。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时,加入各类珍贵中药材熬制而成的,色泽乳白,汤浓味鲜,有健脑补肾的温补之效,堪称酒后佐食佳饮。10、利群烤鸭店在正义路附近的北翔凤胡同里,有一家挺不起眼的四合院,外面没有广告牌,也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿,写着一个小小的招牌;利群烤鸭店。可就是这样的一个小地方,能让世界上的许多人,包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭。利群烤鸭店就这样藏在胡同深处,却总是能招来源源不断的客人。

图源:大众点评

北京利群烤鸭店,是由原全聚德的厨师张利群于1902年在自家的房子里开办的,张师傅曾经当过知青,属于;老三届,由于讲质量,守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。

拿一张面饼,

把鸭皮、京葱、黄瓜条放上

沾上特有的烤鸭酱,

包起来一口吃到嘴里

烤鸭皮的脆、面皮的薄、黄瓜的清爽

再加上京葱的香,简直让人欲罢不能~

地址:前门东大街北翔凤胡同11号

人均:162元

大董烤鸭店

名声在外的新派烤鸭店,

不同于传统的烤鸭风格,

大董的鸭子是22天的小鸭,

而且全方位与国际接轨,

更注重现代人的口感需求和创新体验~

图片 5

这里除了可以看到

鱼子酱等欧化配料外,

还有一个神奇的配料

——用桂花炒的白糖,

桂花香味配鸭皮味道

标签:, , , , , , , , ,

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图